Arti Warna Sayur dan Buah Serta Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh
Jakarta – Sayur dan Buah memiliki peran penting pada pola makan sehat ideal yang dikonsumsi setiap hari. Selain rasanya yang segar dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan, sayur dan buah juga memiliki tampilan yang menarik karena memiliki warna yang beragam.
Baca Juga: Catat! Ini 7 Minuman yang Perlu Dibatasi Demi Kesehatan Optimal
Warna-warna tersebut bukan hanya mempercantik piring makan tetapi juga menjadi tanda adanya kandungan gizi yang berbeda di dalamnya. Setiap warna pada sayur dan buah
menyimpan manfaat tertentu yang dibutuhkan tubuh, mulai dari menjaga daya tahan tubuh, kesehtan mata, hingga melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Megenal ragam warna sayur dan buah serta manfaatnya dapat membantu memilih makanan yang sehat dan bervariasi untuk dikonsumsi sehari-hari.
1. Hijau
Pertama, warna hijau. Banyak sayuran yang memiliki warna hijau yang terlihat menyegarkan bagi mata. Warna hijau pada makanan tersebut berasal dari brokoli. Buah dan sayur berarna hijau kaya akan kalium, serta vitamin K, vitamin C, vitamin A, ishothiocyanates, isoflavones, serat, zat besi, magnesium, dan fosfor.
Makanan ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, termasuk menjaga kesehatan tulang, melancarkan pencernaan, meningkatka daya tahan tubuh, menurunkan tekanan darah, mencegah berbagai penyakit,
2. Merah
Buah dan Sayur juga memiliki warna merah mendapatkan warna ini dari fithonisuem yang disebut likopen. Memberi manfaat untuk menjaga kesehatan jantung serta mengurangi risiko kanker.
Selain itu, nutrisi lain dalam buah dan sayur berwarna merah adalah vitamin C, vitamin A, zat besi, kalium dan tinggi antioksidan.
Makanan ini menawarkan manfaat kesehatan, di antaranya menjaga kesehatan usus, menjaga tekanan darah, mengurangi resiko terkena penyakit menjaga kesehatan jantung dan hati.
Beberapa sayur dan buah yang memiliki warna merah adalah stroberi, tomat, kacang merah, rasberi, ceri, semangka, bir, bawang merah, buah naga merah, dan lainnya.
3. Oranye dan Kuning
Buah dan Sayur yang memiliki warna oranye dan kuning megandung karetonoid yang memiliki warna pada makanan tersebut secara alami. Betakarotein dan afakarotein merupakan karetonoid yang ditemukan dalam jenis makanan ini.
Buah dan sayuran dengan warna tersebut juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, kalium, serta kaya antioksidan.
Dengan beragam nutrisi yang dimilikinya, buah dan sayuran dengan warna tersebut memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menjaga kesehatan mata, meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan kulit, tulang, dan juga mencegah penyakit.
4. Putih dan Cokelat
Buah dan sayur dengan warna putih atau cokelat mengandung allicin dan politenol yang tentunjya baik untuk kesehatan. Allicin dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh, karena memiliki sifat antivirus dan antibakteri.
Selain itu, allicin juga memiliki sifat antitumor, sehingga dapat mencegah resiko tumor. Politenol dapat membantu menjaga tubuh dari peradangan dan stres oksiodatif.
5. Biru dan Ungu
Buah dan sayur yang memiliki warna ungu kaya akan kandungan ambisam in dan tesparatol. Antisamin memiliki sifat antiinflamasi anti diabetes, antikanker, antimikroba.
Kandungan antioksinan juga dapat berperan dalam mendukung fungsi otak dan jantung, hingga mencegah penuaan.
Resvaratol sendiri dapat mendukung fungsi kognitif dan melinudngi tubuh dari penyakit jantung beberapa contoh makanan dengan warna ini adalah terong, blueberry, anggur, kol ungu, plum, blackberry ksimis, acar berry, dan lainnya.
Itulah warna dan makna yang dimiliki buah dan sayur. Ragam warna sayur dan buah bukan hanya memberikan keindahan pada makanan.